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Bananes au jambon et au curry

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Ingrédients:

Pour 2 personnes (ou 3, mais chez nous on est très gourmands!)

– 3 bananes bien mûres
– 6 tranches de jambon
– 2 cuillères à soupe de curry (environ)
– 1 dl de demi-crème
– une noix de beurre
– de la moutarde forte
– un peu de parmesan râpé
– sel et poivre

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Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés.

Peler et couper les bananes en deux. Dans une poêle sur feu doux, faire fondre une noix de beurre. Passer sur feu moyen et faire revenir les bananes 2-3 minutes de chaque côté en les saupoudrant de curry.

Pendant ce temps, tartiner les tranches de jambon de moutarde sur un seul côté (je mets l’équivalent d’environ 1 cuillère à café de moutarde par tranche). Sortir les bananes de la poêle et rouler chaque demi banane dans une tranche de jambon, moutarde vers l’intérieur. Les mettre ensuite dans un plat à gratin.

Arroser le plat d’un décilitre de demi-crème, saupoudrer d’un peu de curry, saler et poivrer et parsemer d’un peu de parmesan râpé. Enfourner pour 15 minutes et finir la cuisson pendant 1 à 2 minutes sur le mode grill de votre four.

Et voilà, vos bananes au jambon sont prêtes à être mangées. Vous pouvez les accompagner d’un riz basmati par exemple !

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