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Cheesecake Raffaello sans cuisson

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Voici la recette du Cheesecake Raffaello sans cuisson, un savoureux Cheesecake Raffaello et très gourmand, facile à réaliser au et parfait pour un Gâteau de saison.

Ingrédients :

La base sablé :
– 200 gr de Petit Beurre
– 100 gr de beurre fondu

La crème :
– 500 gr de mascarpone
– 20 cl de crème liquide
– 200 gr de chocolat blanc
– 75 gr de sirop d’agave (ou miel)
– 150 gr de noix de coco râpé

Pour la déco : amandes éffilés ou concassés, des Raffaello, noix de coco rapé

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Préparation :

La base sablé :

Étapes 1
Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Dans un moule à charnière, versez le sablé. A l’aide d’un verre, tassez pour obtenir un fond bien compact.

La crème :

Étapes 1
Fouettez ensemble le mascarpone et la crème bien froide pendant 1 minute. La crème doit monter.

Étapes 2
Tout en fouettant, ajoutez le chocolat fondu et refroidi et le sirop d’agave ou le miel.

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Étapes 3
Versez la noix de coco et mélangez. La crème est prête !

Étapes 4
Déposez la crème sur le fond sablé, lissez et mettez au frais pendant 12 à 24H

Étapes 5
Décorez le gâteau avec des amandes éffilés ou concassées et des Raffaello ou de la noix de coco râpée !

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