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Gâteau au yaourt ultra moelleux facile

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Ingrédients

– 1 pot | 125 ml de yaourt nature ou aux fruits
– 3 oeufs à température ambiante
– 2 pots de sucre en poudre voir notes
– 3 pots de farine
– 1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
– ½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule voir notes
– 1 cuillerée à café d’extrait de vanille pur facultatif

Finition :

– Sucre glace facultatif

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Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F, Th. 6).

2. Huilez et farinez votre moule.

3. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.

4. Dans un saladier, versez le yaourt.

5. Lavez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.

6. Ajoutez les oeufs entiers dans le saladier, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.

7. Incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un tamis pour farine.

8. Ajoutez enfin l’huile et mélangez juste pour incorporer.

9. Versez la préparation dans le moule.

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10. Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre. Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le cake commence à trop dorer sur la surface, couvrez avec une feuille d’aluminium.

11. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : enfoncez au milieu du cake, si la pointe sort sèche, votre cake au yaourt est prêt.

12. Laissez refroidir sur une grille puis démoulez.

13. Vous pouvez saupoudrer la surface avec du sucre glace. Bonne dégustation!

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