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Gâteau mousse au chocolat facile

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Recette simple qui devrait plaire à tout le monde (ingrédients très usuels). C’est très rapide à faire et franchement, tout le monde se jette dessus!

Ingredients pour un moule de 22 cm dediamètre :

Pour la base au chocolat :

  • 100 g de chocolat noir
  • 65 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 30 g de farine

Mousse au chocolat :

  • 200 g de chocolat noir ou au lait
  • 75 g de sucre
  • 3 jaunes
  • 30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)
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Préparation :

Étape 1
Pour le gâteau au chocolat

Étape 2
Préchauffer le four à 160 C (320 F)

Étape 3
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Étape 4
Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout.

Étape 5
Ajouter la farine et mélanger.

Étape 6
Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné.

Étape 7
Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Mousse au chocolat :

Étape 1
Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition jusqu’à atteindre 118°C

Étape 2
Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair (une pâte à bombe).

Étape 3
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante

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Étape 4
Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté,

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Étape 5
versez dans le cercle,

Étape 6
lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler

Étape 7
Décorer selon le goût.

Étape 8
Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.

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