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GÂTEAU POMMES, POIRES, RAISINS ET CANNELLE

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Ingrédients:

  • 8 personnes
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 200 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de raisin sec de Corinthe
  • 1 c. à s. de crème fraîche
  • Rhum
  • 1 paquet de levure
  • Cannelle
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Préparation:

La veille, faire macérer les raisins dans un peu de rhum

Mélanger les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure puis la crème et le beurre préalablement fondu au bain-marie ou au four à micro-onde et refroidi.

Saupoudrer de cannelle et bien mélanger.

Eplucher les pommes et les poires puis les couper en lamelles.

Ajouter les pommes, les poires et les raisins à la pâte et bien mélanger en veillant à ne pas casser les lamelles de fruit.

Mettre dans un plat carré (à bords assez hauts) beurré et fariné.Faire cuire 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 200°.

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