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Les sucettes sapin amuse

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Ingrédients:

Pour la pâte à sucettes

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre salé
  • 15 cl d’eau
  • une pincée de sel

Pour décorer la pâte à sucettes

  • un jaune d’œuf

Pour la farce

  • 125 g de mozzarella
  • 50 g de mascarpone
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de comté
  • 100 g de jambon

Les ustensiles :

  • du papier sulfurisé
  • un emporte-pièce en forme de sapin
  • des piques à apéritif
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Préparation:

Temps de préparation : Laisser reposer au frais pendant une heure au moins

Temps de cuisson : Environ 15 minutes à 180 °C

Couper le beurre en dés et le mélanger du bout des doigts à la farine et à la pincée de sel. Faire un puits et verser l’eau. Travailler les ingrédients rapidement jusqu’à former une boule lisse.

Envelopper la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure au moins.

Découper le plus finement possible tous les fromages et le jambon. Mélanger tous ces ingrédients ensemble.

Etendre finement la pâte et découper des sapins à l’aide de l’emporte-pièce. Poser un premier sapin sur une feuille de papier sulfurisé puis déposer de la farce au centre. Placer la pique.

Mouiller les contours du sapin puis positionner par-dessus un autre sapin en pâte. Faire pression délicatement sur les rebords pour souder le chausson. Dorer au jaune d’œuf.

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Mettre au four préalablement chauffé à 180 °C pour environ 15 minutes.

Variante sucrée:

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Ces sucettes sont également réalisables en version sucrée, remplies d’une bonne compote de pommes ou d’une ganache au chocolat.

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