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Longe de porc farcie

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Ingrédients

  • 1 morceau de filet de porc sans couche de graisse
  • 3 gousses d’ail
  • Mélange d’herbes
  • 1 cuillère à café de piment chorizo
  • 10 tranches fines de provolone
  • 2 gros oignons
  • 1 carotte
  • 5 nattes
  • 1 grosse courgette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse (thé) de vin blanc sec
  • Eau bouillante
  • Sel au goût
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Mode de préparation

Ouvrez le filet de porc en lui laissant 1 doigt d’épaisseur, mettez les tranches de fromage, l’origan, le piment chorizo ​​et les gousses d’ail finement émincées. Enrouler le filet de porc et attacher avec de la ficelle.

Couper la carotte, les courgettes, la pomme de terre et les oignons épais et les déposer sur la plaque à pâtisserie. Mettre le filet dessus, assaisonner de sel, arroser d’huile d’olive et cuire à feu doux pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur.

Sortez le filet, mettez le vin sur la plaque à pâtisserie encore chaude, l’eau et relâchez le fond, Coe et servez avec le filet et les légumes.

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