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Macarons de Marguerite Recette Facile

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Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Ingrédients:

Pour un trentaine de petits macarons

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 180 g de vergeoise blonde – 3 oeufs bio.

Ustensiles:

  • balance de cuisine
  • cul de poule
  • feuille silicone
  • maryse
  • papier sulfurisé
  • plaque à pâtisserie
  • poche à douille
  • spatule bois
  • robot pâtissier
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Préparation:

1- Nous avons choisi de la vergeoise blonde mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre sucre.

2- Réunir dans un cul-de-poule les poudres d’amande et de noisette et la vergeoise.

3- Ajouter les 3 oeufs entiers et mélanger à la spatule.

4- Déposer de petits plots de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5- Cuire à 190°C une dizaine de minutes (en contrôlant). Retirer du four en fin de cuisson et laisser sécher un peu avant de les décoller du papier cuisson.

6- Je préfère largement ces macarons tout simple et rustiques aux macarons tout lisses et colorés dont la mode alimentaire s’est emparé il y a quelques années.

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