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Nids de Pâques avec cream cheese au Mascarpone

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Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients :

CREAM CHEESE:

  • 2 c. à s. de sucre
  • 200 g de mascarpone
  • 1 c. à c. d’arôme de rhum

GÉNOISE:

  • 62,5 g de sucre
  • 37,5 g de farine de riz
  • 25 g de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 c. à c. d’arôme de rhum
  • quelques gouttes de colorant rose

Préparation Nids de Pâques avec cream cheese au Mascarpone :

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Mélanger la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique.

3- Monter les blancs en neige avec le sucre. Ajouter ensuite les jaunes et continuer de battre.

4- Verser le mélange de farine en une seule fois. Bien mélanger. Ajouter le colorant.

5- Verser dans des petits moules (j’ai utilisé des moules donuts) et enfourner 30 min à 180°C.

6- Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le sucre et l’arôme.

7- Une fois refroidie, couper la génoise en 2. Mouiller le gâteau avec un sirop fait avec du lait et l’arôme de rhum.

8- Farcir et décorer avec la crème et les oeufs m&m’s.

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