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Pain de Courgettes et Jambon

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Voilà quelques jours que je suis contrainte de manger mou suite à une extraction dentaire multiple, et j’avoue que je tourne un peu en rond.

Le début a été très difficile et j’ai vite saturé des purées. Pourtant, je n’ai pas tellement le choix, puisque même des fraises ne passent pas encore et tant que mes dents ne seront pas remplacées je risque d’être bien embêtée !

Pour 10 parts en entrée (1 SP Liberté la part) ou 4 parts en plat (3 SP Liberté la part)

  • 500 g de courgettes précuites à la vapeur
  • 180 g de jambon blanc découenné dégraissé
  • 4 oeufs
  • 2 petits suisses à 0% de MG
  • 30 g de Maïzena
  • 30 g de Comté râpé
  • Sel, poivre et noix de muscade
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Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mettre tous les ingrédients dans le blog du mixeur et mixer.
Verser dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule recouvert d’une feuille de papier sulfurisé pour éviter que cela ne colle).
Enfourner pour 50 minutes.
Démouler froid.

Les petites astuces…

1- La noix de muscade est facultative bien sûr, j’avoue que je ne cours pas après : j’ai fait sans !

2- Vanda propose une cuisson au micro ondes pour les courgettes puis pour le cake

3- J’avais préparé de la purée de courgettes en quantité et c’est ce que j’ai utilisé comme base, c’était vraiment bien !

4- Michèle m’indique en commentaire qu’elle n’a pas précuit les courgettes et qu’elle a tout mixé ensemble, et zou, au four ! A priori, ça fonctionne très bien comme ça ! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires quand vous testez une recette, ça fait toujours plaisir et ça permet d’avancer 🙂

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