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Quiche au chèvre aux poireaux et lardons

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Fabuleuse, c’est le mot que j’ai trouvé pour qualifier au mieux cette quiche au chèvre aux poireaux et lardons. Elle regroupe des ingrédients simples et courants qui se marient à merveille. Succombez à la qualité exceptionnelle de cette quiche! Elle est riche en saveur, délicate et crémeuse. Testez la recette! Vous aussi, vous l’adorerez.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes

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Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte brisée pur beurre
– 100 ml de crème fraîche ou liquide
– 100 g de lardons
– Gruyère râpé
– Herbes aromatiques
– 1 bûche de chèvre
– Sel
– 1 poireau
– Huile d’olive extra vierge
– 1 oignon
– Poivre
– 1 œuf

Préparation :

1- Nettoyer soigneusement le poireau et le ciseler. Peler l’oignon et l’émincer. Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir ces deux ingrédients. Puis, ajouter les lardons. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

2- Allumer le four à 220 degrés. Tapisser le moule à quiche de papier de cuisson et y dérouler la pâte brisée. Ajouter le mélange de poireaux, de lardons et d’oignons.

3- Préparer l’appareil à quiche en mélangeant dans un bol les œufs battus, la crème et du gruyère râpé au goût. Saler et poivrer.

4- Verser cette préparation sur la garniture. Couper le chèvre en rondelles et les répartir en surface.

5- Faire cuire la quiche au chèvre aux poireaux et lardons durant 35 minutes. Servir chaud ou tiède.

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