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Recette de beignets au chocolat ou Á la confiture pour les gourmands

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Pour le goûter ou le dessert, tout le monde se régale avec des beignets au chocolat.

Aujourd’hui , Je vous propose ma recette de beignets au chocolat à la confiture ou avec la garniture de votre choix et même nature c’est aussi bon. Vous êtes prêt? c’est parti.👇

Ingrédients:

– 8 cl. de lait.

– 10 g. de levure de boulanger fraîche.

– 250 g. de farine.

– 25 g. de sucre.

– 1 pincée de sel.

– 1 gros oeuf battu.

– 50 g. de beurre mou.

– Sucre, Confiture, Pâte à tartiner…

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Préparation:

Pâte à beignets:

1. Dans un récipient, faîtes tiédir le lait et y délayer la levure fraîche. Laissez reposer 10 minutes.

2. Dans le bol de votre robot muni du crochet (ou à la main), mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’oeuf battu et le mélange lait/levure, pétrissez pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le beurre mou coupé en dés, et pétrissez de nouveau 5 minutes.

4. Formez une boule et déposez-la dans un récipient fariné, et laissez lever 1h à 1h30 recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

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Les beignets:

5. Dégazez la pâte légèrement. 

6. Découpez des pâtons de même poids (environ 45 g. chacun), formez des petites boules.

7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné. Espacez-les bien.

8. Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever 1h à nouveau.

9. Faîtes chauffez l’huile à environ 170°C max.

10. Faîtes frire les beignets deux par deux. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

11. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

12. Une fois un peu refroidi, pochez la garniture à l’intérieur et roulez-les dans du sucre ou du sucre glace.

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