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Recette de Financiers à la pistache facile

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Recette de Financiers à la pistache facile

Ingrédients :

Pour 8 à 12 financiers suivant vos moules.

  • 90 g de beurre
  • 110 g de sucre glace
  • 50g de poudre d’amande
  • 50 g de poudre de pistache
  • 30 g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 2cc d’arôme pistache
  • 1 sachet de sucre vanillée
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Préparation :

1- Préchauffez le four 180 degrés.

2- Commencez par faire fondre le beurre à la casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette.

3- Dans un bol mélanger ensemble les aliments sec : sucre glace (tamisé) la poudre d’amande,de pistache ainsi que la farine.

4- Ajoutez le beurre noisette (en ayant préalablement filtrer le beurre pour retirer les dépôts)

5- Fouettez les blancs d’œuf rapidement, simplement avec un fouet à main, pour qu’ils deviennent mousseux ou au robot quelques secondes. (Pas de blanc en neige ferme juste bien mousseux)

6- Ajoutez les blanc au mélange ainsi que 2cc d’arôme à pistache.

7- Versez la préparation dans votre moules à financiers ( j’ai pour ma part utiliser le 12 allongés de Guy demarle conseillere : ASSZAYANOU) et répartissez quelques pistaches concassées sur le dessus.

8- Faire cuire 10/12 min.

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