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Recette Rochers coco incomparable

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Hello, après avoir fait des crèmes brûlées, il me restait des blancs d’œufs, alors comme très souvent en ce moment, j’ai fait des rochers coco !

C’est terrible, vraiment rien à envier à ceux du commerce, et c’est en plus très simple à réaliser, avec très peu d’ingrédients.

Si vous souhaitez comme moi les pocher, ne tenter même pas avec une douille trop fine vous n’y arriverait pas, c’est une texture particulière, pas très simple à pocher, même avec une grosse douille.

Si vous ne souhaitez pas vous embêter avec l’étape de la poche à douille, je vous conseille de diminuer la quantité des blancs à 3 pour pouvoir les façonner à la mon grâce à une pâte plus compacte.

Vous pouvez bien sûr ajuster les quantités de la recette selon le nombre de blancs d’œufs que vous avez à utiliser.

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Il vous faut :

Ingrédients – Rochers coco :

  • 200g de noix de coco
  • 125g de sucre en poudre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 5 blancs d’œufs (170g environ)

Préparations :

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Placer la pâte dans une poche à douille munie d’une douille, et pocher sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.

Enfourner 10 à 15 minutes, et laisser refroidir avant dégustation.

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