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Tarte aux agrumes

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Il ne vous faudra pas plus de 20 min pour réaliser cette délicieuse tarte maison simplissime à préparer ! Elle est composée d’une pâte sablée croustillante et d’une crème fondante à base d’oeufs, sucre, maïzena, jus et zestes de mandarines et de citrons. Quelques groseilles fraîches viendront décorer le tout.

Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de réfrigération : 2h
Degré de difficulté : Très facile

Ingrédients :

  • 300 g de pâte sablée
  • 2 mandarines bio
  • 2 citrons bio
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de beurre + 1 noix pour le moule
  • 1 cuil. à soupe de maïzena
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Pour servir :

  • 100 g de groseilles fraîches
  • 1 grosse pincée de sucre glace

Préparation :

Étapes 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à tarte. Lavez et séchez les mandarines et les citrons. Râpez leur zeste et pressez leur jus.

Étapes 2
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez les zestes et les jus d’agrumes puis la maïzena en remuant bien.

Étapes 3
Placez sur feu doux quelques minutes en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Une fois que c’est le cas, ajoutez le beurre en parcelles et mélangez bien.

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Étapes 4
Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur environ. Détaillez un cercle dans la pâte plus grand que votre moule. Beurrez généreusement le moule et farinez-le.

Étapes 5
Etalez-y la pâte et piquez-la à la fourchette. Versez la crème dedans et enfournez 30 min environ dans le bas du four afin que le fond soit bien cuit et doré.

Étapes 6
Laissez refroidir entièrement sur une grille. Réservez au frais au moins 2h. Au moment de servir, parsemez la tarte avec les groseilles et saupoudrez de sucre glace.

Source: marieclaire.fr

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