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Tarte crumble aux framboises

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Tarte crumble aux framboises

Ingrédients:

La pâte sablée:

– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 125 g de sucre
– 250 g de farine
– 125 g de beurre en parcelles

Garniture (on peut remplacer par de la confiture au choix):

– 600 g de framboises fraîches (ou surgelées)
– 100 g de sucre
– 2 càs de maïzena

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La pâte à crumble:

– 80 g de farine
– 80 g de cassonade
– 80 g de poudre d’amande
– 80 g de beurre en parcelles

Préparation:

La pâte sablée:

Étapes 1
Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre, dans le bol du robot, et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Puis formez une boule à la main. Mettez la pâte dans du film alimentaire et réservez au frais.

Étapes 2
Rincez les framboises sous l’eau, puis séchez-les bien avec du papier absorbant. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et la maïzena, et remuez délicatement.

Pour le crumble:

Étapes 1
Dans un saladier, mélangez les éléments secs, puis incorporez le beurre en parcelles et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse pas trop fine.

Étapes 2
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement votre moule.

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Étapes 3
Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie et étalez la pâte sablée. Déposez la pâte dans le moule, coupez le surplus de pâte, et piquez le fond avec une fourchette.

Étapes 4
Versez la garniture au framboises.

Étapes 5
Déposer la pâte à crumble.

Étapes 6
Enfournez pour 40 minutes, puis baissez le four à 150°C et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus.

Étapes 7
Laissez refroidir complètement avant de couper et servir.

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