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Tarte thon, tomate et moutarde

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La tarte au thon, tomate et moutarde est un classique dans bon nombre de familles françaises .

Parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un pique-nique on la savoure encore plus quand c’est l’été et qu’il fait chaud ! Personnellement je trouve cette tarte au thon et à la thomate encore meilleure le lendemain lorsqu’elle est froide accompagnée avec une petite roquette ?

Variante
Sur le dessus de la tarte vous pouvez remplacer les tomates cerises par une tomate classique coupée en rondelle.

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 boîtes de thon (moyennes)
  • 2 tomates rondes
  • 3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)
  • 2 œufs entiers
  • 20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre + 5 baies

Préparation :

Etape: 1
Étaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.

Etape: 2
Émietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte.

Etape: 3
Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.

Etape: 4
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait.

Etape: 5
Saler et poivrer.

Etape: 6
Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.

Etape: 7
Mettre au four (pré-chauffé à 200°C/th 6-7), et cuire environ 40 min (jusqu’à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

Note de l’auteur :
Se mange aussi bien chaude que froide. Peut servir de plat unique en été si accompagnée d’une petite salade verte mélangée (frisée, scarole, lola rossa, laitue, etc…).

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